Как образуются витамины?
Они образуются растениями или животными и должны поступать в организм в микроскопических количествах для продолжения жизненных процессов.
Слово «vita» означает жизнь.
Странная и опасная болезнь
До конца XIX века странная и опасная болезнь под названием «цинга» часто серьёзно поражала команды кораблей во всем мире.
Ещё в конце XVIII века было обнаружено, что с помощью свежих фруктов и овощей болезнь излечивалась. Учёным понадобилось 100 лет, чтобы открыть причину этого явления: оказывается, свежие продукты содержали витамины!
Названия витаминов в алфавитном порядке
Поскольку учёные в то время не знали точную химическую природу витаминов, они не давали им имена, а просто называли по алфавиту А, В, С, D и так далее.
Рассмотрим, почему некоторые из них необходимы для хорошего здоровья.
Витамин А
Этот витамин всегда связан с жиром в животном организме. Он образуется в растениях и переходит к животным, питающимся этими растениями. Витамин А помогает предупреждать инфекцию. Он содержится в молоке, яичном желтке, печени, рыбьем жире, а также в салате, моркови и шпинате.
Витамин В
Его сейчас называют «В-комплекс». Многие годы считался одним витамином. В настоящее время известно, что существуют по меньшей мере шесть различных витаминов, являющихся модификациями витамина В.
Они так и называются В1, В12 и так далее.
Витамин В1 необходим для профилактики некоторых нервных заболеваний. Кроме того, его отсутствие вызывает болезнь «авитаминоз». Витамин В1 содержится в молоке, свежих фруктах и овощах, всех злаках. Он должен постоянно восполняться в организме.
Витамин С
Отсутствие этого витамина вызывает цингу, при которой окостеневают суставы, расшатываются зубы, ослабевают кости. Богаты витамином С апельсины, кабачки, томаты.
Организм не может откладывать витамин С, поэтому его нужно регулярно восполнять.
Витамин D
Этот витамин важен для правильного развития костей и зубов младенцев.
В большом количестве он обнаружен в рыбьем жире, печени и яичном желтке. Солнечный свет также обеспечивает нашему организму витамин D.
Если у вас правильно подобранное питание, вы, вероятно, получаете достаточно необходимых вам витаминов.
